કાલોનજી (નિગેલા) બીજ
આપણે આપણા જીવનમાં ઘણી વસ્તુઓ ખાઈએ છીએ અને જો તેમાંથી ઘણી વસ્તુઓ આપણને આપવામાં આવે છે, તો તેમાંથી કેટલીક વસ્તુઓ તેમાંથી નીચે પણ આવે છે. કાલોનજી, જેને આપણે અંગ્રેજીમાં નાઇજેલા સટિવા પણ કહીએ છીએ, તે બીજનો એક પ્રકાર છે જેનો ઉપયોગ ઘણા પ્રકારની વાનગીઓમાં થાય છે. આપણા ભારતમાં, તેને નિગેલા પ્લાન્ટ અને કાળા બીજ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. દક્ષિણ પશ્ચિમ એશિયામાં તેની ઘણી જાતો છે. ભારતીય, પાકિસ્તાન અને બાંગ્લાદેશ સદીઓથી તેનો વપરાશ કરી રહ્યા છે. કાલોનજી જીવનની ખૂબ જ સારી દવા છે અને તેનો ઉપયોગ 2000 વર્ષથી દવાઓની તૈયારીમાં કરવામાં આવે છે. કલાનજી આયુર્વેદ માટે વરદાન છે. આયુર્વેદમાં, નિગેલાને મૃત્યુ સિવાય દરેક રોગનો ઉપચાર માનવામાં આવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે આયર્ન, સોડિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને ફાઈબરમાં ઘણા બધા ખનીજ અને પોષક તત્વો હોય છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેમાં લગભગ 15 પ્રકારના એમિનો એસિડ્સ જોવા મળે છે, જે આપણા શરીરમાં આવશ્યક પ્રોટીનની ઉણપને પણ પૂર્ણ કરે છે. કલોજીના આ તેલનો ઉપયોગ આપણે આપણા બ્લડ પ્રેશરને ઘટાડવા અને શ્વસન વધારવા માટે કરીએ છીએ અને તે કોલેસ્ટરોલ સામે ઉ
